Benim Trend Hikayelerim

BÜYÜK, BÜYÜK, BÜYÜK DEDEM ZEYTİNİN HİKAYESİ

ZEYTİN, diğer isimleri ile;  Zeytun, Olea Europaea, Olive, Olivier d’Europe..

Mitolojide ‘Zeytin ağacı’ ölümsüzlüğün simgesidir.

Zeytin ağaçlarının gölgesinde oturup, altında dinlenebilirsiniz. Böyle bir durumda bu Kutsal, Yaşlı, Ulu ve Bilge ağacın size şöyle fısıldadığını duyabilirsiniz..

“Herkese aitim ve kimseye ait değilim. Sen gelmeden önce de buradaydım ve sen gittikten sonra da burada olacağım.” 

OLEA FAMİLYASI

Zeytin ağacının uzun yaşamı, yapraklarındaki, ‘Oleuropein’ maddesi sayesindedir.

‘Oleuropein’ maddesi, Zeytin ağaçlarını, hastalıklardan ve tüm zararlılardan korur.

Ayrıca, yapraklarında bulunan Kalsiyum Elenolaten maddesi sayesinde de, zararlı virüs, bakteri ve mantarları da yok eder.

Leylak ve Yasemin gibi süs bitkileriyle aynı familyada yer alan “Olea”, ya­bani bir meyve ağacıdır.

“Olea” familyasından Dünya’da yaklaşık 30 değişik tür saptanmıştır.

Anayur­du Doğu Akdeniz olan “Olea Europea” ağacının başlıca iki alt-türü vardır.

Ekilmeden, kendiliğinden yetişen Yabani (Delice) Zeytine “Olea Europea Oleaster” denir.

OLEA EUROPA OLEASTER (Yabani - Delice Zeytin)

Fidandan, dikilerek yetiştirilen Zeytin ağaçları, kazık kök yapmazlar ve çabuk yıkılırlar. Dağda, tohumdan üreyen Zeytin ağaçları ise; kazık köklüdür ve yerlerinden kolay kolay sökülmezler.

Köylülerin dağdaki deli Zeytini sıkıp çıkardıkları ve ilaç gibi kullandıkları yağa da “Çoral” adı verilir.

Yabani (Delice) Zeytin “Olea Europea Oleaster” aşılanıp, ıslah (Ehil) edilerek, kültür bitkisine “Olea Europea Sativa” ya dönüştürülüp, daha verimli bir hale getirilebilir.

ZEYTİNİN GELİŞİMİ

Zeytinin rengi, kahvemsi eflatundan, siyaha kadar değişir.

Zeytin, kendisini Güneş’ten korumak için, daha çok yağ üretir. Dolayısıyla Güneş ışığının fazla olduğu bölgelerdeki Zeytinler, daha yağlı olur.

Yeşil Zeytinler, belirli bir olgunlaşma süresinden sonra önce Ala (Mor) renge, daha sonrasında da Siyah renge dönerler.

Toplum içerisinde yanlış bilinenin mitlerin aksine; Yeşil Zeytin ve Siyah Zeytinin, kırmızı elma ile yeşil elma örneğine göre bir farklılık göstermesi ve Yeşil Zeytinlerinde, Siyah Zeytinlerinde aynı ağaçlarda yetiştirilmesidir.

Nazım Himet – Şair

… Yani, öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı, yetmişinde bile, mesela zeytin dikeceksin hem de öyle çocuklara falan kalır diye değil, ölmekten korktuğun halde ölüme inanmadığın için, Yaşamak yani ağır bastığından…

Necati Cumalı – Yazar

“Yetişkin bir aslanı, kaplanı uslandırıp adam etmek neyse, zeytinlik yetiştirmek de o! Yürek ister, sebat ister bu iş.”

Mehmet Başaran – Yüreğinin Sesi Zeytin Ükesi

… Ağaçların bilgesi, zeytindir kuşkusuz… En çelimsizi bile kendini kabul ettiren bir ağırbaşlılık, bir suskunluk içinde… Yaşlarını bilen yok. Roma’nın, Bizans’ın izlerin taşıyor bazıları… Zamanlar geçmiş, sahipler değişmiş ama onlar kendi ölümsüzlüklerinde… Gene kendi kendilerinin…

Sabahattin Ali – Kuyucaklı Yusuf

… Orada erkeklerin uzun sırıkları küçük yapraklı dalları hızla vuruşları ve siyah kıvraklıklarının eteklerini bellerine sokmuş kadınların iki kat eğilerek, soğuktan sertleşen parmaklarla yerden zeytin tanelerini toplayışlarını seyreder, yahut sırtını bir ağaca vererek yere bakardı. Bu buruşuk yüzlü ve her sene budanmaktan şeklini kaybetmiş eğri büğrü ağaçlar, uzun bir hikayeyi anlatan garip şekilli harfler gibiydi ve herhalde Yusuf bunların dilinden anlıyordu…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir